1，刀額新對蝦
刀額新對蝦體型較小，身體呈淺棕色，光滑半透明。刀額新對蝦是壹種淡水養殖和海水養殖，名字叫“基地周邊養殖”。刀額新對蝦以殼薄、體肥、肉嫩、味美而聞名。
2.蝦
蝦全身青紫，個頭較大，皮薄，出肉率高，吃起來鮮嫩有彈性。青蝦目前市場上都是養殖蝦。因其生長迅速，生活在淡水區，在我國廣泛養殖，是我國著名的淡水蝦類品種。
3.白蝦
白蝦全身白色，皮薄肉多，無論是海水還是淡水。殼薄體肥，肉質鮮美，含肉量高，營養豐富。市場上的白蝦有淡水和海水養殖的，也有野生海捕撈的。
4.河蝦
河蝦廣泛分布於我國的河流、湖泊、水庫、池塘中，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是壹種高蛋白低脂肪的水產食品，頗受消費者青睞。
5、草蝦
草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、繁殖周期短、個體大、肉質鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。生命力強，肉質鮮美，體型較大，是對蝦屬中體型最大的品種。最大的雌蝦體長33厘米，體重超過500克
6.皮皮蝦
皮皮蝦的肉質鮮嫩，尤其是母蝦。春天繁殖季節，壹顆長長的“蝦子”貫穿全身，非常好吃。
7.龍蝦:
龍蝦看起來像壹只蝦，有堅硬的暗紅色外殼，幾乎是黑色的外殼，腹部背面有楔形條紋。小龍蝦是壹種淡水經濟蝦，因其肉質鮮美而廣受人們歡迎。