12牡蠣
大蒜5瓣
壹個洋蔥
半個紅辣椒
壹撮白胡椒
適量的鹽
蒜蓉烤生蠔怎麽做？
把烤箱預熱到200度。洋蔥切成蔥花，大蒜壓成蒜泥，紅辣椒切碎。步驟1。
在小鍋裏加入3湯匙油，翻炒大蒜2分鐘，直到大蒜脫水變白。第二步:用大蒜烤牡蠣。
將大蒜與油、蔥花和紅椒混合，然後加入白胡椒和適量的鹽。第三步:蒜蓉烤生蠔。
準備好食材後，撬開牡蠣，觀察牡蠣殼，找出較大的壹塊，讓它面朝下。戴上手套緊緊握住牡蠣，從兩個牡蠣殼的接合處插入壹把刀。第四步:用大蒜烘烤牡蠣。
平行轉動刀找出施加點，用力撬開壹條小縫。第五步:蒜蓉烤生蠔。
這時候不要用蠻力打開牡蠣殼。有壹塊肌肉連接著上殼和下殼。用刀把肌肉對著上殼刮會明顯感覺殼很容易和蒜烤生蠔的方法分開。第六步。
將牡蠣肉稍微洗凈，去除牡蠣殼碎片，放在烤盤上。蒜蓉烤生蠔方法第七步。
將混合好的蒜油均勻的倒在牡蠣上，每個牡蠣大約半茶匙。第八步
上層200度烤箱烤8-10分鐘。
技巧
在炒蒜的過程中，大蒜會由半透明脫水變白，然後變黃。炒到變白就不要炒了，不要炒過頭。要不要小火不停攪拌避免結塊？
不要徒手撬牡蠣，很容易受傷。戴上烤箱手套或裹上厚毛巾？
牡蠣撬開後立即放入烤箱，避免牡蠣肉接觸空氣時間過長？
為了防止牡蠣在烤箱裏搖搖晃晃，可以用錫紙做壹個小圓圈，放在下面？
牡蠣本身有輕微的鹹味，不要加太多鹽？
將牡蠣烤至收縮膨脹，不要烤過頭。