牛肉末，洋蔥，胡蘿蔔，蘑菇
-配件-
幹酵母，比薩粉，罐裝番茄，意大利臘腸
馬蘇裏拉奶酪，橄欖油
1.首先制作面包的部分，90ml溫水，2g幹酵母，攪拌均勻。
2.將150g披薩粉倒入烹飪盆，2g糖，2g鹽。高筋面粉和低筋面粉按照2:1混合。
3.加入酵母和水，用兩個手指攪拌。
4.混合均勻後，將面團放在面板上揉搓至表面光滑圓潤。
放在盆底發酵，在盆底和面團表面撒上面粉，蓋上壹層布，常溫發酵。
5.接下來做肉醬，炒300g牛肉末，撒點黑胡椒調味。炒肉醬的時候，先炒壹邊，再翻炒，會更香。
6.倒掉多余的油，加入壹半洋蔥碎和壹半胡蘿蔔碎，翻炒出香味。
7.加壹個番茄罐頭，可以用500g番茄代替。
8.加入適量的水防止幹燥，撒上黑胡椒和鹽，蓋上蓋子煮30分鐘。
9.到這個程度，再加壹點黑胡椒，糖，鹽，壹點辣椒粉。
10.面團在室溫下發酵1.5小時，大約是原來的兩倍大，分成3等份。揉成光滑的表面，用保鮮膜/布覆蓋。
11.碗內刷壹層橄欖油/黃油，鋪壹堆馬蘇裏拉芝士片，加入意大利臘腸、蘑菇/小龍蝦/肉丸，最後加滿壹層肉醬。
用搟面杖把面團搟成碗大小，把蛋糕鋪在上面。
12.放入200度的烤箱20分鐘，直到蘑菇熟透。
13.取出後刷壹層橄欖油，讓表面更有光澤。把碗翻過來，用叉子從側面敲開，脫模。
14.現在是見證奇跡的時候了。
滿滿的芝士和肉醬，可以想象千層面的感覺~剛炒的肉醬比較幹，沒有多少汁液，肉醬的制作方法和平時也有壹些區別。