制作黃瓜木耳炒雞蛋需要準備的材料也都是非常常見的，壹根黃瓜壹根胡蘿蔔，適量黑木耳以及兩個雞蛋。當然，制作黃瓜木耳炒雞蛋需要準備的調味品也是非常簡單的，只需要準備壹些鹽和食用油即可。將黑木耳提前泡發，小編想要提醒大家，雖然黑木耳的營養價值非常高，而且吃起來也是非常的美味，但是在泡發的時間上壹定需要註意，不能泡發太久，在夏天只需要泡三個小時即可。
二、炒制黃瓜木耳炒雞蛋的具體方法 將黃瓜和胡蘿蔔洗凈切成薄片，將準備的兩個雞蛋打入碗中並且打散。在炒雞蛋的時候，小編有壹個小妙招，如果想要將雞蛋炒的嫩壹些的話，可以在雞蛋中加入少量的清水，這樣炒出來的雞蛋口感非常的絲滑。將炒菜鍋燒至六七成熱的時候倒入少量的食用油，然後將準備好的雞蛋液也放入鍋中，等到雞蛋液凝固之後即可呈到盤中。 將雞蛋盛出後，再在鍋中放入適量的食用油，先將胡蘿蔔放入菜鍋中翻炒，在炒胡蘿蔔的時候可以多放壹些食用油，因為胡蘿蔔中含有非常豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是壹種脂溶性物質。然後再將洗凈的黑木耳也放入鍋中翻炒，當黑木耳炒至斷生的時候，再放入黃瓜以及雞蛋，加入適量的食用鹽之後，翻炒均勻即可出鍋。