雪蓮果的食用方法及註意事項

1，吃法:雪蓮果從土裏采摘下來後，只需洗凈表皮去皮，就可以直接當水果吃了。如果能在采摘後放置兩三天，會增加甜度；如果用雪蓮果燉雞或排骨做湯，就成了原住民的冬季滋補菜；根據各地的飲食習慣，做出各種菜肴，也是壹種很好的烹飪方法。現在，更多的廠家看準了這個市場，以雪蓮果為原料，開發雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果蛋糕等。，讓大家品嘗到不同口味的雪蓮果風味。

2.禁忌:忌高蛋白食物:(1)蛋白質食物需要胃酸奶、胰液等消化分解。，再經腎臟、肝臟代謝，才能在人體內轉化為蛋白質。整個過程對胃腸道的功能有嚴格的要求。(2)雪蓮果是壹種寒性很強的水果。食用後會造成脾胃虛寒，胃、胰、腸功能下降，消化液分泌減少，影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉。

3、忌食生冷食物；中醫把人分為寒性體質和熱性體質，食物也相應分為寒性食物和熱性食物。雪蓮果是寒性食物，也是寒性水果。所以，在吃雪蓮果的同時，不宜吃其他寒性食物。

4、吃雪蓮果要註意:(1)雪蓮果屬於寒性水果，不適合大量食用，吃多了會造成脾胃虛寒，會出現嚴重的腹瀉。(2)有些人還會對雪蓮果出現過敏反應。雪蓮果的過敏癥狀包括腹瀉、心跳加速、代謝性酸中毒和血壓下降。

5.雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食物同時食用，不利於蛋白質的消化吸收，從而引起腹瀉和低蛋白血癥。少數人對雪蓮果過敏，過敏人的癥狀是腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降，嚴重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。