芋頭中其他營養成分的含量(每100克):
水分:78.6(克)，灰分:0.9(克)，胡蘿蔔素:160(毫克)，鐵:1(毫克)，硫胺素:0.06(毫克)，鈣:36(毫克)，鋅:0.49(毫克)
擴展數據:
芋頭功效
1，吃芋頭有潔牙的功效。
芋頭富含鉀、鈣、鈉、鎂、磷等元素，其中最多的是氟。所以多吃芋頭可以起到潔牙、防齲、護牙的作用，節省經常去看牙醫的時間。
2.芋頭可以增強人體免疫力。
芋頭營養價值豐富，具有良好的養生功效。多吃芋頭可以增強人體免疫力。芋頭還可以做成藥膳，具有防癌抗腫瘤的功效。對於部分癌癥患者來說，在癌癥手術或術後康復過程中，食用芋頭有很好的輔助治療作用。
3、芋頭可以預防腫瘤等疾病。
芋頭富含壹種特殊的粘蛋白成分。粘蛋白成分被人體吸收後，會在機體內產生免疫球蛋白，提高機體抵抗力。中醫普遍認為，芋頭具有解毒的功效，對人體內的癌癥病毒有很好的抑制和消化作用，所以多吃芋頭對防治腫瘤和淋巴結核有明顯的作用。
4.芋頭可以調節酸堿平衡。
芋頭是壹種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，調節人體內環境的酸堿平衡，可用於防治胃酸過多。而且吃芋頭還能美容養顏，讓頭發更黑更亮。
5.芋頭可以幫助糾正體內微量元素的異常。
芋頭富含鉀、鈣、鈉、鎂、磷等微量元素，以及粘液皂甙等。對於因缺乏微量元素而導致身體異常的人來說，多吃芋頭可以很好的緩解這種癥狀。同時，芋頭還能增進食欲，促進消化吸收，是補中益氣的佳品。
百度百科-芋頭(壹種食用植物)