成分:
排骨500克，栗子300克，蔥姜，八角，醬油，冰糖，鹽，料酒。
練習:
1準備好所用的食材。
2排骨洗凈，切塊。
3清水浸泡1小時以上，中途換水。
4個栗子去皮待用。
5蔥切段，姜切片，八角準備。
6排骨焯水，瀝幹水分。
7另起鍋，註入油，加入冰糖。
翻炒至冰糖變成棕紅色。
9倒入排骨，翻炒均勻，裹上糖。
10煮料酒，加入醬油繼續攪拌均勻。
11排骨加入開水，然後加入蔥姜和八角。
12煮開後，加入板栗，小火燉1小時。
2栗子山藥粥
成分:
大米150克，栗子8-10粒，山藥、木耳各50克。
練習:
1栗子去殼，切成小塊備用。
山藥去皮，切成小塊，放入冷水中備用。
3大米洗凈，倒入鍋中，加入1碗水，燒開。
4倒入栗子，煮約15分鐘。
5然後倒入山藥顆粒和少許黑木耳，繼續煮至米飯和山藥軟爛。
3栗子雞
成分:
大雞腿壹個，150g栗子，蔥姜，料酒，鹽。
練習:
1將雞洗凈，切成小塊，再次洗凈血水，控水。
2將雞肉放入稍深的盤中，加入少許蔥姜末，加入少許料酒。
3鍋裏蒸。(只蒸不蒸，蒸完雞湯分開。)
4用小刀在栗子殼上切壹個小口，放入沸水鍋中煮5分鐘。
5取壹個涼的栗子去皮，去皮後放入清水中。
6鍋中熱油，爆香蔥和姜，倒入蒸好的雞肉炒香，然後加入少許鹽和少許醬油。
7炒好後放入去皮的栗子，蒸雞肉時倒入雞湯。
8蓋上蓋子，小火慢燉。
煮至雞湯濃絲。剩壹點湯的時候，撒上洋蔥，關火。