烤茄子的醬料怎麽做？
烤茄子的醬料如下:
1，黑胡椒燒烤醬
材料:黑胡椒燒烤醬3大勺，蠔油橄欖油1大勺，糖1大勺，蔥蒜末少許。
做法將以上材料全部放入碗中，攪拌均勻後使用。
口感評價:黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香的功效。除了用作燒烤醬，作為蘸醬也非常好吃。
2.橙色烤肉醬
材料:橙汁3大勺，燒烤醬和橙醬2大勺，蒜末少許。
做法將以上材料全部放入碗中，攪拌均勻後使用。
口味評價:微酸的橙烤醬適合搭配海鮮或味道較濃的食材，也可以作為調味醬與實物壹起食用。
大蒜烤茄子的步驟
1.茄子洗凈，對半切開，在裏面切幾刀調味，加熱均勻。然後撒壹點鹽在上面，讓茄子變軟。
2、大蒜、花椒、香蔥、香菜均勻切塊放入容器中，加鹽、味精、海鮮醬油、色拉油拌勻備用。
3.烤盤鋪上錫紙，抹上少許色拉油。將拌好的大蒜均勻地塗在茄子上。
4.烤箱200度預熱5分鐘後，將茄子放入烤盤。烤箱中層烤25分鐘左右。
5.烤好後取出，撒上蔥花。
技巧
如果家裏沒有烤箱，可以用蒸鍋蒸。2、大蒜也可以先用油炒，味道更香。
技巧
蒜香烤茄子軟滑，有蒜味。喜歡吃茄子的可以帶皮吃。但是買茄子的時候燒烤店要註意不要買老茄子，也不要太嫩，太嫩太水，效果不好。太老不嫩。