麻辣魷魚必做做法:1，鍋裏加點油，燒開，然後撈起魷魚，炸至變色。這時就會出現漏水。如果妳在乎，扔掉多余的水。不倒調料可以收汁。2、放入酒，待酒精揮發後，加入醬油、甜面醬、辣醬、孜然粉翻炒。3.再次翻炒至魷魚舒服。4.把豆芽炒壹下，用鹽和油開水燙壹下，馬上用冷水冷卻。瀝幹水後，用香油拌壹點鹽，墊在碗底。
辣椒醬炒幹貝:1，鍋裏放涼水，放蔥姜片，燒開小酒盅。2.倒入牡蠣煮熟。瀝幹水分，放在壹邊。3、韓式辣醬3大勺，1.5大勺耗油，1大勺蒸魚醬油，2大勺米酒，2大勺糖和小勺白醋混合成調味汁；4.將姜片翻炒後倒入海蜇中。5.立即將步驟4煎好的調味汁倒入鍋中，攪拌均勻。6.倒入澱粉，使鍋變稠。
黑椒排骨蒸芋頭:1。將芋頭切成小三角形。2.排骨用清水浸泡去血，過程中需要不斷換冷水。3.鍋放涼，放入食用油，將芋頭錢放入鍋內，小火煎至四面有點金棕色，進行關鍵步驟，全是大火備用，鍋內留油。4.將搗碎的蒜泥放入鍋中炒至香味四溢。5.排骨撈出瀝幹水分，將調料黑胡椒、耗油、酒、鹽、醬油、水澱粉與排骨混合，加入炒好的蒜油攪拌至對稱。6.取壹個盤子，先把炒好的芋頭做底，把排骨放在芋頭上面，再放紅辣椒。7.燒開壹鍋水，將黑胡椒芋頭排骨放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸25分鐘。