啤酒盛在菜裏別有風味，放入豆沙餡的豬蹄裏也能走紅。在肉質細嫩不易變質的情況下，味道更鮮美。無論是燉肉還是湯啤，既能醒酒，又能保持食物特有的豆香味和甜味，味道鮮美，減少了比普通油更高的香料使用，油炸的食物也不錯。高鈉被稱為無醇啤酒烹飪負擔。
黃豆燉豬蹄是壹道很好吃的菜。為什麽要用啤酒？其實大家對廚房應該有壹個基本的認識，就是在做菜的時候，可以在很多菜裏面放壹點啤酒，因為放了啤酒之後做菜的味道還不錯，更美味，而且可以突出豬蹄的香味，大家都喜歡吃。聰聰豬放啤酒主要是為了去除豬的血腥味，因為豬肉本身有壹點血腥味，影響煮熟後的口感。其實做菜的時候可以用啤酒調味的食物很多，魚比較少。比如做壹些土腥味的魚，可以去掉，放壹點啤酒，可以作為對照。啤酒的好處是種類多。平時可以做壹些比較硬的菜，適當放壹些，味道會更好。這樣做出來的豬蹄軟爛不膩！
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