幹鍋排骨在生活中的做法:首先提前準備好350克精制排骨，剁成三大塊再切成小塊備用。將切好的排骨放入鍋中，在鍋中放入小氣泡去血水，浸泡排骨去血水，清洗幹凈，加入調料，加入壹勺醬油，壹勺米酒和少量五香粉，將排骨均勻腌制30分鐘。
提前準備好火鍋配菜。火鍋配菜可以在腌制過程中準備。提前準備好大蒜，將大蒜清洗幹凈，切成魚泥狀。準備壹根蓮藕，將蓮藕去皮，洗凈，切成丁。提前準備壹個土豆，土豆去皮洗凈，切成小塊。準備壹些生菜，將生菜清洗幹凈，切塊。提前準備好花椒和辣椒各壹個，將青紅椒清洗幹凈，切成小塊。火鍋配菜也可以根據自己喜歡的蔬菜水果來添加。
做幹鍋排骨。排骨腌制好後，加入兩勺木薯澱粉，然後把握好對稱性，讓排骨在地上上漿均勻。提前準備壹鍋，鍋中加入半鍋油，待油冒泡時將排骨放入炸好的排骨中，文火炸十分鐘。不時攪拌排骨，避免粘連，排骨可以撈到碗裏備用。剛剛把土豆加到油裏，再炸壹次。炸土豆吃了會更脆。把它們炸到表面變脆就行了。把炒好的土豆拿起來放在碗裏備用。再準備壹個鍋，鍋裏放壹點油，把魚漿放入鍋裏炒香。
然後放入半個火鍋翻炒，翻炒至辣椒油，再放入蓮藕丁，翻炒蓮藕丁至炸熟。然後加入更多合適的熟生菜和青椒，快速攪拌均勻。然後倒入剛炒好的土豆和排骨，再次翻炒，攪拌均勻，裹上醬汁。最後可以嘗嘗味道了。如果味道太淡，就放鹽和調料，再撒壹點芝麻就出鍋了。這麽好吃又簡單的幹鍋排骨都能做出來。