在木瓜能夠豐胸的流言中,有些流言這樣闡釋它的“原理”:木瓜酵素和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌,有助豐胸,木瓜酵素還可分解蛋白質,促進身體對蛋白質的吸收。
1、木瓜蛋白酶:分解蛋白,不豐胸
其實“酵素”壹詞來自日語,翻譯成漢語就是“酶”,木瓜酶和木瓜酵素是同壹種東西。廣義的木瓜酶指的是木瓜蛋白酶(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶(Chymopapain)、澱粉酶(Amylase)等等組成的復合酶。
所謂“蛋白酶”,它的功能就是分解蛋白質。它能夠把蛋白質大分子打碎成小的片段。大名鼎鼎的嫩肉粉中的主要成分就是木瓜蛋白酶。它可以分解肉類中的蛋白,讓肉的機械強度變小,從而讓肉變軟變嫩。不僅食品工業中使用嫩肉粉,國外民間也有將木瓜汁液滴在牛肉上、讓牛肉更鮮美的烹調方法。
然而,蛋白酶必須得是和蛋白質直接接觸才能產生作用。我們把木瓜吃到嘴裏,木瓜酶順著食道滑到胃中,在這裏被胃蛋白酶分解了(木瓜酶本身也是蛋白質),根本不會有完整的、有活性的木瓜蛋白酶發揮豐胸的作用。更何況,以上考慮的還是生吃木瓜的情況。如果是煮木瓜湯,木瓜酶早就受熱失去活性了。總之,用這個觀點來證明吃木瓜能夠豐胸,純屬無稽之談。
2、維生素A:人體需要,不能豐胸
木瓜含有豐富的類胡蘿蔔素,在人體內可以轉化成維生素A。這個過程的轉化率並不高。如果短時間內胡蘿蔔素攝入過量,轉化率還會大大下降。某種層面上說,這樣不容易使維生素A補充過量,因此吃木瓜是壹種比較安全的補充維生素A的方式。
但關鍵是,維生素A並不存在刺激雌激素分泌的作用,因此對於豐胸並無任何功效。