墨魚燜雞是以雞肉和墨魚為主要原料的菜肴，其中墨魚性平，具有很高的營養價值和藥用價值，而雞肉的肉質是我國膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。因此，用雞肉燉墨魚具有很高的營養和滋補作用。在食材搭配上，排骨、山藥、胡蘿蔔、蓮藕等常見的健康食材都不錯，既豐富了食物的口感，也豐富了食物的味道。
2墨魚燉雞需要焯水嗎？妳可以漂白它。
燉湯前可以把新鮮的墨魚焯壹下。當鍋裏的水沸騰時，妳可以把墨魚放進去。壹變色就拿出來。不要煮太久，否則會變老。墨魚微微卷曲時迅速取出。如果等到墨魚收縮了再撈，煮出來的墨魚會像牛皮壹樣有嚼勁。但考慮到目前生活中的墨魚壹般都是幹品，用墨魚燉雞只需要提前泡壹下就可以了。
墨魚燉好還是魷魚好？相比之下，墨魚更好。
墨魚和魷魚、章魚壹樣，都是海洋軟體動物，兩者都是營養豐富的食物。烏賊、魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，食用後有利於骨骼發育和造血，從而對貧血、血虛有壹定的調理和改善作用。但如果燉著吃，墨魚會比魷魚更適合，不僅因為墨魚的滋補作用更強，還因為魷魚的飲食性寒涼，清炒或燒烤更好。
墨魚應該多久吃壹次？建議壹周壹次為宜。
墨魚性平，入肝腎經，有滋陰養血、通經催乳、健脾補腎、調經止帶的功效，對婦女月經不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣有壹定的調理作用。
但是，任何食物的食用都需要控制在合理的範圍內。如果烏賊經常進食，腸胃負擔可能會引起胃脹、肥胖、消化不良等腸胃不適。所以建議壹周壹次的頻率比較合適。