材料:杏肉800克，細糖400克，檸檬半個，香草莢1粒。
練習:
1.將瀝幹水的杏子洗凈，去核，放入大盆中，加入細砂糖。
2.攪拌均勻，加入半個檸檬汁，刮去香草莢。
3.攪拌均勻，放入冰箱腌制2-3小時。
4.所有中大火煮至沸騰，關小火繼續煮。
5.不停攪拌，煮40分鐘左右，直到粘稠半透明。
6.趁熱把它放在壹個消過毒的幹燥瓶子裏，密封好。
小貼士:
1.果醬中有大量的糖分，大約30%-50%。這種杏是酸的，用了50%的糖。不建議減少果醬中的糖分來增加果膠沈澱，增加果醬的粘度。
2.不銹鋼鍋或不粘鍋可以用來做果醬，鐵鍋不能用。
3.果醬煮開後，關小火不停攪拌，也要防止煮好的果醬溢出燙傷手。
4.這瓶果醬洗幹凈後，可以放在烤箱裏高溫烘幹。趁熱把煮好的果醬裝進小瓶子裏，封好，放冰箱裏慢慢吃。服用時，用幹凈的勺子，打開蓋子，盡量在壹周內食用。
材料
233g(1又2/3杯)中筋面粉，114g(1/2杯)無鹽黃油，1/2茶匙小蘇打，1/2茶匙鹽，96g(3/4杯)糖粉。
工作方法
1.烤箱預熱175度，小蘇打和面粉過篩，果醬過篩，放入擠花袋備用。
2.黃油和糖粉打至軟白，加入雞蛋打勻，加入香草精。拌入面粉，最後加入切碎的核桃拌勻。
3.將餅幹舀在烤盤上，用手指稍微壓平，中間壓出壹個凹槽，取出放入烤箱烤5分鐘左右，將餅幹中間的凹槽壓出形狀，放入烤箱烤7分鐘左右。
4.將烤箱溫度降低到150度，將果醬擠到烤好的餅幹中心，然後移入烤箱烤至餅幹呈金黃色，大約5~7分鐘。當果醬冒泡時，立即拿出來冷卻。