幹鍋香辣蟹
材料:螃蟹750克。
輔料:菜籽油、蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、蔥、料酒、生抽、老抽、糖。
步驟
1.準備好姜片和蒜片，幹辣椒和八角。將蓮藕的皮從材料上去掉，然後切成塊，用清水浸泡。
2.準備好豆豉，用牙刷把螃蟹清洗幹凈，然後把螃蟹的後蓋去掉，再把筷子插進去，然後把它的蓋子去掉，把裏面的鰓、腸胃全部去掉，用刀切成兩半。
3.切好的部分沾上面粉，油溫5分熱，壹個壹個炸，直到變色。
4、留底油，先放入豆豉炒香。然後倒入八角和姜片，再倒入蒜片翻炒，再倒入切好的蓮藕片翻炒均勻。
5、將螃蟹放回鍋中加入料酒(多壹點)，加入幹辣椒。加入壹勺醬油和小半醬油。翻炒至醬汁均勻裹上配料，再加入糖翻炒均勻。
6.最後壹步是加入洋蔥，翻炒。註意翻炒均勻，然後關火出鍋。
小貼士:可以根據自己的口味選擇辣味的程度。如果吃辣，可以在油煎中加入幹辣椒和生姜。
功效:螃蟹富含蛋白質和微量元素。食用時有很好的滋補作用，對黃疸、腰腿酸痛、風濕性關節炎有壹定的治療作用。經常食用有疏通經絡、清熱、治跌打損傷、舒筋活絡、益氣養胃、促進消化的作用。這個方法比較辣，所以可以很好的幫助消化，有開胃、刺激食欲的作用。
以上是幹鍋香辣蝦給大家的做法步驟。也希望大家能從以上內容中學到做法和技巧。喜歡的朋友可以參考上面的做法，試壹試。相信不會讓大家失望。