壹、材料？
4斤黃冰糖？、?3火龍果和750g藍莓？、?哈密瓜1？、?五個獼猴桃？、?八個檸檬。
二、自制混合水果酵素的做法
1.準備1高硼矽玻璃啤酒杯，洗凈晾幹。其實玻璃是可以的，但是普通玻璃易碎，不耐熱。我們都知道高硼矽玻璃不僅輕薄，放水果也好看，而且耐熱。
2.準備水果:藍莓、火龍果、哈密瓜、獼猴桃總重* * * 4kg，檸檬約10。這是按照8L玻璃容器估算的。制作的時候要根據使用的容器來增減。盡量選擇不腐爛的新鮮水果，這樣妳制造的酵素更健康。
3.準備冰糖:紅糖或黃冰糖4斤。
4.用過濾幹凈的水將水果洗凈，徹底瀝幹，徹底洗手，將水果去皮切片，依次鋪上每種水果壹層，檸檬壹層，冰糖壹層，最後壹層放上冰糖。全程註意不要碰壹滴水！
5.前兩個星期，每天用開水燙過，完全瀝幹的竹筷，充分攪拌，密封發酵。我用的容器上面有個排氣閥，發酵的時候會產生很多氣體。記得每天排氣3個月再喝，可以直接用水龍頭接。妳喝了多少，剩下的還是在密封的環境裏。
“自制酵素”產品是糖和水果發酵的產物，即“水果泡菜”和“低糖果酒”的混合物。有糖、各種有機酸、酒精等成分，還有少量維生素。但是市面上的酵素產品有的是粉劑，有的是片劑，有的是酵素原液，跟“酵素”是兩個概念。
因為是發酵的產物，有些產品含有益生菌和很多微生物。在壹定條件下，這些益生菌和微生物可以促進腸道蠕動。所以可以說，酵素本身並不具備通便減肥的功能。即使證明酵素產品減肥有效，起作用的也不是酵素，而是發酵產品中的益生菌、微生物等產品添加劑。
參考來源百度百科酵素