準備壹些新鮮的平菇，先將平菇保鮮，洗凈後切成片，然後用刀切成蘑菇丁，然後將蘑菇丁倒入碗中，預留的鍋中多放些植物油，然後加入肉沫，慢慢翻炒，將肉沫中的水翻炒，然後繼續翻炒，再將鍋中的植物油翻炒，待肉沫微脆時，再將姜末和蒜末翻炒壹遍。
炒出香味，然後加入豆瓣醬再炒壹遍，然後在生抽和老抽中加入鹽味精，再加入壹些白糖調味，攪拌使其入味，然後在切之前加入蘑菇丁，然後繼續翻炒平菇中的水使其變幹。蘑菇炒完全後，繼續翻炒2分鐘左右，美味的蘑菇炸醬就做好了。
下面的鍋裏燒開水，加入鹽水，把鮮面條打開。將面條用文火煮2遍，立即放入碗中。如果妳喜歡素菜，洗壹些蔬菜，放在鍋裏煮，然後倒入新鮮的面條。
麻醬面；提前準備半碗花生，先把花生洗幹凈，再把花生放進碗裏，下面的鍋耗油。將冷油放入鍋中用文火慢慢煸炒花生，並不斷攪拌，避免將花生煎糊。當花生炸至黃脆時，再放入燒開的油中，然後燒開，燒壹個用花椒油煮的花椒油。
放在壹邊準備壹些蒜，把蒜掰碎剁碎，然後放在壹個小盤子裏，放鹽，味精，油耗，醬油，醬油，醬油，醬油，醬油，醬油，醬油，醬油，芝麻油，醬油，醬油，醬油，醬油，醬油，醬油，