材料
材料:大米200克，土豆300克。
輔料:豆豉20 g，香蔥20 g，油2 ml，鹽2 g，花椒1醬油2 ml。
土豆燜飯的做法
1.準備食材:土豆、米飯、小蔥、辣椒、豆豉、醬油。其中，不壹定要吃辣椒，不壹定要加辣椒。
2.土豆去皮，切成小方塊，用清水浸泡3分鐘，撈出瀝幹。
3.鍋燒熱，加少許油，小火炒出辣椒和豆豉，倒入土豆，炒至皮脆，加少許鹽翻炒。這樣的土豆如果不煮熟就會出鍋。
4.將大米洗凈浸泡10分鐘，倒入電飯鍋，加入適量的水，比平時煮飯的水少，按下鍋蓋上的煮飯鍵。泡飯不僅省電，還能讓米飯更香更軟。
5.將米飯煮至水沸騰，打開鍋蓋，迅速倒入炒好的土豆塊，加入少許醬油。蓋上鍋蓋繼續煮。水燒開後，倒入土豆，這樣煮出來的土豆又軟又好吃，又不會太爛。
6.電飯煲煮好後，不要馬上開蓋。等待10分鐘後，這樣的米飯可以讓氣流打旋到米粒上，讓米飯更軟更香。
7.打開鍋蓋，將洗凈切好的小蔥倒入鍋中。攪拌均勻，壹份燙手的土豆燉飯就做好了。又香又好吃。
8.與其煞費苦心配餐，不如吃壹碗胚芽飯，好好犒勞自己。壹碗好飯是最好的選擇。
烹飪訣竅
1.土豆燉飯的水比平時炒菜少壹半。
2.淘米後浸泡10分鐘，既加快煮飯速度，又省電。
3.米飯煮好後要加土豆。