通常情況下，番石榴在春季，也就是2月份上市，但是番石榴的旺季是10月份到次年3月份，因為10月份之前上市的番石榴味道會比較酸，不太好吃，而10月份之後的番石榴成熟度更高，所以味道更好吃。
番石榴，又名花仁、番石榴等。原產美國，目前在中國廣東省有種植。其形狀多為葫蘆形，顏色壹般為青色或淡黃色，而成熟果實多為淡紅色。而且番石榴味道獨特，營養豐富，食用價值高。常見的幾個品種有20世紀的番石榴、珍珠番石榴、胭脂紅番石榴等。最美味的番石榴是草莓番石榴，深受廣大市民的喜愛，果汁酸甜可口，口感柔和。
編號1，珍珠番石榴
這種番石榴生命力強，生長更旺盛，發芽早。大多數水果是梨形或圓形的。成熟時果肉乳白色，果皮黃綠色。但果實內種子少，屬於速生經濟林。種植後七八個月就會開花結果。
第二，祖母綠番石榴
它是通過嫁接育種群體突變而育成的品種。其果形梨形，縫合線明顯，果肉比同類番石榴品種厚，成熟時果皮白綠色，明亮有光澤，肉質脆嫩，味甜。適宜廣東省番石榴主產區種植。
第三，胭脂紅番石榴
胭脂紅番石榴是嶺南代表性水果之壹。其果色鮮紅，果肉脆嫩。是鮮果品種，適應性強，生長速度快。種植兩年後即可收獲。