電飯煲內膽不粘，主要靠塗層PTFE，俗稱塑料大王。在所有塑料中，聚四氟乙烯的摩擦系數最小，所以它的表面很難有任何東西附著，煮飯時也不會有米飯粘在上面。聚四氟乙烯具有優異的穩定性、耐酸堿性、耐高溫性，在180-260攝氏度的高溫環境下使用也不會斷裂。
聚四氟乙烯單體對人體是有毒的，但這種毒只有在非常高的溫度下才會出現。人無法達到日常烹飪的高溫，所以不會釋放毒素。因此，人們不必過於擔心。如果還擔心，最好買正規廠家生產的電飯煲，質量有保證。
電飯煲的不粘塗層脫落了還能用嗎？
當人們發現電飯煲內層已經脫落時，最好不要使用。因為電飯煲內膽的主要材料是鋁，壹旦不粘塗層脫落，食物就會粘在鋁上，被人吃掉。如果人們攝入過多的鋁，鋁會與人們的胃液發生反應，這可能會導致阿爾茨海默病。
所以，為了安全起見，如果電飯煲不粘鍋的塗層脫落很多很嚴重，最好換壹個新的電飯煲或者新的內膽，防止人們誤食壹些重金屬。當然，如果妳不想換，也可以請師傅給內膽塗上新的塗層，但不推薦這種方法。
電飯煲使用中的註意事項
1.如果電飯煲的塗層沒有剝落，人們就不要用電飯煲煮酸性或鹹味的食物，這樣會腐蝕電飯煲的塗層，使其脫落。清洗電飯煲內膽時，不要用鋼珠刷。
2.人們在使用電飯鍋做飯時，要保證鍋內有水，避免電飯鍋在高溫下幹燒，使其變形，導致內膽底部無法與電飯鍋發熱盤準確配合，導致電飯鍋受熱不均勻，影響食物口感。