準備雞爪壹公斤，白醋150g，小米辣5粒，醬油15g，姜4片，料酒5g，蒜5瓣，檸檬兩個，糖少許。雞爪的數量取決於家庭成員的數量，其他食材可以按比例搭配。
將大蒜剁成糊狀，如果有蒜泥，直接用蒜泥搗碎，取出2片4片生姜切絲，涼拌醬用，剩下2片用來煮雞爪。
將雞爪洗凈，剪去指甲，放入鍋中，加入適量清水，加入少許料酒和生姜。大火燒開水，再用中火煮15分鐘。煮好的鳳爪第壹次要用冷水浸泡，邊浸泡邊清洗。泡好的雞爪可以切成三份，也可以保持完整，看個人喜好。壹般主播都會切雞爪。
清洗兩個檸檬，然後切開。壹個半檸檬用來榨汁，另壹半切片用來裝飾和提味。將檸檬汁倒入握緊的握把中，加入蒜泥、姜絲和小米辣，攪拌幾下，然後加入醬油和白糖繼續攪拌，再倒入香油和白醋。
最後取出檸檬切片鋪在食物表面，和容器壹起用保鮮膜包好，放在保鮮室幾個小時。檸檬鳳爪壹定要涼拌著吃，味道更好，更提神。做好的雞爪可以保存幾天，吃的時候用不用的筷子夾出來，可以有效防止腐敗變質。