冷菌
隔夜菜
1
涼拌木耳可以隔夜吃嗎？
不推薦。
黑木耳本身沒有毒性，但是不建議隔夜吃涼拌。即使放入冰箱，也有可能被細菌侵入，而涼拌菜通常不加熱，人體食用後容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適，所以壹般不建議隔夜吃涼拌菜黑木耳。
2
涼拌木耳可以放多久才吃完？
半天到壹天左右。
冷拌黑木耳存放時間不長，具體存放時間與其存放溫度有壹定關系。如果放在冰箱或室溫較低的地方保存，壹般可以保存壹天左右；夏天，如果室溫高，壹般最多保持半天。但為了保證涼拌木耳的口感，避免腸胃癥狀，還是建議盡早食用。
三
食用涼拌木耳的註意事項
1，出血性中風患者慎食。
黑木耳能抑制血小板聚集，降低血液中膽固醇的含量，但出血性中風患者凝血功能差，不宜多吃，否則可能加重出血，使病情加重。
2、黑木耳壹定要煮熟了再吃。
黑木耳中有壹種叫嘌呤核苷的物質，叫做黑木耳多糖。但需要註意的是，黑木耳經過高溫蒸煮後，可以提高膳食纖維和黑木耳多糖的溶解度，便於吸收利用。如果吃不完全煮熟的黑木耳，容易引起消化不良。
3.對木耳過敏的人不能吃木耳。
雖然很少對木耳過敏，但還是存在的。如果吃了木耳熬夜後發現自己對木耳過敏，就不能再吃木耳了。
4、腸胃消化不好的人不能吃木耳。
木耳含有纖維素。如果經常腸胃消化不良，吃木耳會引起脹氣，嚴重時會腹瀉。所以盡量少吃。