糯米是糯米去殼的大米。它也是壹種大米。南方人喜歡叫糯米，北方人通常叫江米。不知道的人以為這叫香米。糯米在大部分人的生活中是用來做壹些粘稠的零食的。糯米不好消化，南方吃不到。而且糯米對身體的炎癥傷害很大，就像牛肉壹樣，不能多吃。市面上的大米種類似乎很多，但大多是商家推銷的噱頭。根據植物學性狀，國際市場上的大米分為三類:秈稻、粳稻和糯米。
糯米是壹種營養價值很高的食物，粘稠，不易消化。脾胃不好的人壹定不能多吃，容易產生積食，尤其是孩子。妳應該和小米壹起吃才健康。所以南方人多以小米為主食。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B、澱粉等。它是壹種溫暖和強壯的產品。但糯米不宜過量食用，老人、兒童、脾胃虛寒者要註意。
糯米吃多了容易腰酸背痛！南方水土也寒，所以疼痛加重。況且糯米是多倍體，營養價值高，但不容易被直接吸收，所以大部分人都是先處理，比如釀酒。糯米的功能很多，但是也有很多禁忌，比如糖尿病、肥胖、懷孕。當然軟糯可口，但也黏膩，吃多了容易腹脹消化不良。最後，每株二三穗產量低的糯米，因其軟粘多油，不易消化，有的人吃了會胃疼，所以不能當主食，只能當零食。當然，它的特性使酒比普通大米更好。