2.用刀將大蔥的頭部切掉，用水將大蔥表面的浮灰從頭到尾洗幹凈。開花前，生長中的傘形花序嵌入總苞中。營養器官發育完全的洋蔥植株，壹個花序有400-500朵花，很多可達800朵以上。兩性花，異花授粉。每朵花有6個花被和6個雄蕊。雌蕊成熟時，花柱長度為65438±0厘米。子房上位，3室，每室2蒴果。
3.將清洗幹凈的大蔥放在砧板上，用刀將壹根大蔥分成三段，大致相等。
4.用刀把大蔥的尾部分成兩段。壹根蔥用刀分成五段。
5、學會用刀切菜，壹定要按照用刀的程序來。壹根大蔥切段後，要用右手和左手把大蔥切成菱形塊。
6.用刀將大蔥切成菱形塊，即用刀在斜面上切大蔥，右手拿刀切，左手翻大蔥配合右手。所以，學習切菜的話，要根據蔬菜的種類和形狀來練習切菜，在書房裏練習切菜。
擴展數據:
根:根白色，弦狀，側根少而短。根的數量、長度和厚度隨著葉片總數的增加而增加。在旺盛生長期，大蔥的數量可達100以上。
莖:莖極短，球形或扁圓形，單生或叢生，厚1~2cm，皮白，膜質，未斷裂。多層管狀葉鞘附著於上部，須根密集分布於下部。當苗尖生長點分化成花芽後，會逐漸發育出花莖。大蔥莖粗壯，中空不分枝，長30 ~ 50厘米。
百度百科-蔥白