功能:微苦，性質溫和，滋補強壯，祛瘀止痛，祛風除濕，降血脂降血壓，補血活血。含量之豐富居國內首位，具有抗癌、抗衰老等特殊功效。特別適用於運動員、風濕病患者、殘疾人和中老年人，能起到很好的保健作用。
蒜末
藤三七
材料:藤三七100g，枸杞20g，嫩姜30g，香油，米酒，鹽，味精。練習:
1.藤三七去蒂洗凈，枸杞略洗，嫩姜切絲。
2.鍋中燒熱香油，爆香嫩姜絲和枸杞，加入三七和酒、鹽，蓋上鍋蓋燜30秒，拌勻。打壹個雞蛋，需要打散，加入拌勻，會讓整個口感順滑。
香油炒腰花
材料:1腰子，姜2片，藤葉2片，枸杞半勺。
調料:香油2湯匙，米酒4湯匙，鹽和糖少許，1湯匙澱粉。
練習:
1.將三七葉放入開水中，略燙，撈出用冷水浸泡備用。
2.姜切片，腎切片切去內部血管，表面切割刀改為斜切片，容器內加入1勺幹澱粉，油鍋熱油，腎切片放入油中10秒，取出瀝幹。
3.倒掉原鍋油，放入香油爆香姜片，再放入米酒、鹽、糖略炒。
4.然後將軟化後的枸杞、藤葉、腰花壹起倒入鍋中，用少許澱粉水攪拌均勻。
煎蛋餅
材料:鮮雞蛋3個，藤三七3兩(150g)，香油2大勺。
調料:味精、鹽
練習:
1.藤和三七洗凈切碎備用。
2.將新鮮雞蛋打入碗中，加入少量水，然後將切碎的藤條和三七放入碗中攪拌均勻。
3.鍋中加入香油，將混合好的蛋液放入鍋中煎至兩面金黃色。
此外，為了去除草腥味，還加入了香油、姜和米酒。先將藤三七用熱水燙壹下，去掉特有的苦味。藤條、三七炒久了會變色，不會綠。