多吃豆麩質對人體有好處嗎？

腐竹的別名也叫豆筋。中醫認為腐竹味甘，性平。具有清熱潤肺、止咳化痰的功效。腐竹還有很好的健腦作用，可以預防阿爾茨海默病的發生。這是因為腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2~5倍，谷氨酸對大腦活動有重要作用。此外，腐竹中所含的磷脂和皂酐還能降低血液中的膽固醇含量，有預防高血脂和動脈硬化的作用。

腐竹的營養價值；

營養數據顯示，每100g豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8g、8.1g、44.6g。水分含量為96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹蛋白質含量豐富，但含水量低，這與腐竹的幹燥、對其精華的吸收以及豆漿中營養成分的濃縮有關。

腐竹中含有的卵磷脂可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟。腐竹中含有多種礦物質，可以補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。腐竹還富含鐵，容易被人體吸收，對缺鐵性貧血有壹定療效。

浴霸適用人群:

壹般人都能吃腐竹。但腎炎、腎功能不全的人最好少吃；糖尿病酸中毒、痛風患者，或正在服用四環素、優降糖等藥物者，最好不要食用。

孕婦、產婦、乳母都可以吃腐竹。腐竹是壹種營養豐富的豆制品，可以補充人體所需的蛋白質，但要註意選擇合格正規的腐竹產品。

這個嬰兒吃東西很小心。腐竹雖然營養豐富，但不建議消化功能弱的寶寶食用，而且腐竹是頭發，容易引起過敏。建議等寶寶大壹點再說。