麻花的方法和配方有很多種，壹般都離不開鹹味和甜味。大家壹起來看看怎麽做吧。
今天給大家分享壹個鹹麻花的制作方法。
材料:中筋粉100g，奶粉5g，鹽3g，水55g，堿性面1g(可選)。
步驟1
材料準備好後，將粉狀材料壹起倒入，倒入水中，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉搓至光滑。
第二步
把面團揉長，切成十個大小均勻的擠壓機，盆裏放壹點植物油，把面團裹上油，然後蓋上蓋子松弛至少壹個小時。(冬天最好放松壹晚)
第三步
取壹根搓成50 cm長，然後左手右手各端反方向搓，直到搓在壹起。
第四步
中間對折，繼續之前的動作，搓幾下。如果厚薄不均，可以輕輕搓勻。
第五步
摩擦它，直到它變得結實和扭曲。最後到了第三處，塞了兩個頭，自然就扭成麻花了。
第六步
中途準備壹個油鍋，中火煎，油量可以沒有麻花。七成熱時倒入，三分鐘左右，中途翻幾次，上色均勻，炸至顏色金黃，用漏勺撈出瀝幹。
第七步
涼了，吃起來又鹹又脆。鮑曉非常喜歡它，已經開始吃了。
第八步
太脆了，不小心掉了壹個，~都碎了~
技巧
1，第二遍搓的時候用力壹點，不然炒的時候容易散開。
2.放松的時間越長，效果越好。不要放雞蛋進去，容易起泡，口感也不脆。軟撚可以放。
3.如果想脆壹點，可以炸兩分鐘，晾幹。也可以在材料裏放點酵母粉，就是麻花。