早上我又從頂樓的菜地裏摘了壹個胖胖的西葫蘆，但是昨天摘的西葫蘆還在冰箱裏。西葫蘆大豐收，加工成餐桌上的菜肴，是水平的。我只會做炸西葫蘆絲和蠔油西葫蘆，別的不會。我正發愁的時候，朋友說西葫蘆作為老北京的小吃很好吃。我會做蔥油餅和雞蛋，我只是壹個不同的主角。午餐結束了！
作者:手機用戶嶽明
手機用戶月明
材料
西葫蘆1
兩個雞蛋
加點面粉
壹點鹽
壹點芝麻油
大蒜2瓣
壹點醋
步驟1
步驟1西葫蘆蛋糕的攤放
將西葫蘆切絲，盡可能切薄。
第二步
放入大碗中，加鹽拌勻。放十幾分鐘，直到西葫蘆出來。這個時候鹽和口味有關，我更喜歡少而不是多。
第三步
西葫蘆軟了，水也出來了。打兩個雞蛋。西葫蘆的水是保留的，有兩個雞蛋也沒關系，個人喜好。
第四步
把雞蛋攪拌好。
第五步
加入面粉，攪拌均勻，直到面粉中沒有疙瘩。邊加邊攪拌面粉，直到它變得粘稠流動。
第六步
西葫蘆面糊放壹邊，大蒜去皮切丁。
第七步
往面糊裏倒點香油，很香。這時候煎鍋在爐子上加熱，倒的油少。
第八步
往煎鍋裏舀壹勺面糊，搖壹搖鍋，讓面糊撒滿鍋。小火？小火？小火？唷，當蛋糕在鍋裏晃動時，它就翻轉過來了...直到兩面都是金黃色，才出鍋入盤。此時，別急，別急，瘦了會更快，自己把握。
第九步
西葫蘆攤蛋糕的第九步
傳統的蘸是把大蒜泡在醋裏，可以不用，也可以隨便蘸。咬壹口蘸了醋蒜的餅，有點酸。再嚼壹次，會有西葫蘆的香味，還有雞蛋和面條的軟香味。雖然不好吃，但是味道不錯。簡單好吃，營養好，只是我吃西葫蘆的另壹種方式。