1，酸奶不宜空腹喝。人空腹時，胃液的pH值小於2，而酸奶中的乳酸菌只有在pH值低於5或4的微酸性環境中才能生長、繁殖和起效。
2、酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養和乳酸菌損失越大。對於胃酸過多的人來說，酸奶應該和其他食物壹起吃。
3.服用抗生素的患者(0.5 ~ 1小時後喝酸奶)。酸奶不宜與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素同時服用(如以酸奶為水)。這些藥物可以殺死乳酸菌。
4、吃酸奶壹定不能搭配香腸臘肉等高脂肪、加工過的肉類。因為加工的肉類中加入了硝酸鹽，也就是亞硝酸，會和酸奶的胺形成亞硝胺，這是壹種致癌物質，所以盡量不要把酸奶和烤肉壹起吃。
5.數量越大越好。很多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成飲料，壹天好幾瓶。專家指出，酸奶越喝越好，尤其是具有保健食品地位的酸奶，更需要控制量。最好的劑量是壹天兩次。
擴展數據
喝酸奶的最佳時間:
1，最好的效果是飯後30分鐘到2小時之間喝酸奶。
正常情況下，人的胃液PH值在1-3之間。空腹時，胃液呈酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃的PH值相對較高時，酸奶中的乳酸菌才能被充分吸收。
2.晚上喝補鈣劑效果最好。
酸奶是食物中鈣的良好來源。從補鈣來看，晚上喝酸奶更美味。因為人體的血鈣含量在傍晚至淩晨12最低，有利於食物中鈣的吸收。同時，這壹時期影響人體鈣吸收的因素較少。
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