燒烤，已經隨著夏季的來臨，悄然成為夜幕下火熱的街頭小吃。幾個朋友小聚，街頭燒烤絕對是物美價廉的好選擇，還特別的來氣氛！話說雙雙這個不愛燒烤的人，但凡走過燒烤攤，都會被三五壹群熱鬧氣氛感染。
吃燒烤，烤蛤喇（gala）可以算是我的最愛了。白蛤肥嫩，燒烤的做法，不用添加調味品，原汁原味，鮮美異常。白蛤，是海邊最物美價廉的海鮮，像這樣的白蛤，十元四斤，比花蛤還要便宜。烤這壹大盤，壹***才花了5塊錢，我和懶劉美美地吃了壹頓。
在家烤白蛤，方法非常簡單，簡單三步即可搞定。
第壹步：將白蛤洗凈，吐沙。
第二步：放烤箱烤十分鐘左右。
第三步：調汁。
1.白蛤放淡鹽水中浸泡
2.倒入少許香油，香油在水表面形成壹層膜，幫助白蛤吐凈泥沙
3.將蛤喇撈出，控幹水分。將其放在烤盤上
4.撒上少許蔥絲
5.撒上少許鹽
6.烤箱預熱，220度，烤十分鐘即可
醬汁調制：
1.蒜搗成蒜泥
2.倒入醋
3.倒入生抽
4.倒入香油
5.加入鹽少許，調勻即可
小白蛤，個個肥嫩，鮮美的湯汁還包裹在肥蛤裏面，壹下咬開，在口腔中噴濺開來，鮮！
調個蒜泥醬汁，即便吃燒烤，我也壹般會烤瓣蒜來吃，害怕吃了不衛生不新鮮滴！
烹飪技巧1、白蛤壹定要挑選新鮮的，活的才好，夏季容易滋生細菌，食物中毒的啊！
2、白蛤買回來先用淡鹽水浸泡，倒入少許香油，讓白蛤吐凈泥沙。
3、烤白蛤可以直接來個原汁原味，啥也不用放，直接吐凈泥沙來烤就行了！
4、烤白蛤搭配點蒜泥醬汁來吃，夏季細菌滋生，容易食物中毒，吃點蒜殺菌消毒。