自從我學會了這種餅幹，我已經做了好幾次了。又脆又鹹，越吃越好吃。重要的是它的含糖量比較少，對於我們家另外兩個漲了壹個多的家夥來說是很好的休閑零食。做法也比較簡單，類似於平時的千層餅。如果有不愛吃糖的朋友可以試試。
材料
材料:普通面粉200克，植物油30克，細糖40克，泡打粉4克，90克；水；
輔料:玉米澱粉100克，鹽，黃油50克，香蔥30克。
蔥油酥脆餅幹
1
將主料中的所有材料混合，揉成光滑的面團。然後蓋上保鮮膜靜置發酵。
2
再揉至發酵兩倍大，讓排出的空氣松弛十五分鐘以上。
三
黃油在水中融化。
四
加入澱粉，蔥花和鹽。
五
用力揉成面團。這很容易松開。
六
把松散的面團搟開，然後把油酥面團放進去。
七
包好，掖下，放松15分鐘。
八
松弛後，卷成長方形。
九
這幾乎就像在這裏做壹個千層蛋糕。折疊幾次。
10
搟出壹個0.2mm左右厚的長方形，明顯變形。
11
然後切成大小差不多的餅幹坯，在上面插幾個孔。我用小叉子插入。
12
將切好的餅幹坯放在烤盤上，每塊餅幹之間留有壹定的距離，在上面灑些水，放在溫暖的地方發酵，使其變得比以前厚壹倍。
13
烤箱預熱，將餅幹坯放入上下兩層，約15分鐘。
技巧
烤箱溫度和時間可以根據自己的烤箱來定。
如果面皮太松，可以加點食用油或者黃油代替水。