首先,保存容器
蜂王漿的PH值約為3.5 ~ 4.5。整體上屬於酸性粘稠液體,壹定不能存放在鐵、鋁、銅等金屬容器中。原因是蜂王漿長時間會與金屬發生反應,影響保質期。最好選擇無毒的塑料瓶或玻璃瓶,使用前容器要清洗、消毒、晾幹。
二、低溫環境
溫度是影響蜂王漿保質期的重要因素。據測定,蜂王漿在常溫下只能保存3天,在0 ~ 5℃下可保存半年左右,在-18℃下可保存2年以上。因此,蜂王漿最好放在冰箱的冷藏室中短期保存,但如果需要長期保存,則應放在冰箱的冷凍室中。
第三,避光
蜂王漿對光非常敏感,因為光會促進蜂王漿中酮基和醛基的還原,從而加速蜂王漿的變質,失去食用價值。所以蜂王漿壹定要在避光的環境下保存。另外,存放蜂王漿的容器不宜是透光性好的容器,最好選擇棕色、黑色玻璃瓶或乳白色無毒塑料瓶。
第四,密封保存
空氣中有大量的水分和微生物,這些也是影響蜂王漿保質期的重要因素。比如蜂王漿壹旦摻水,保質期會大大縮短,空氣中富含的微生物也會加速蜂王漿的變質。所以蜂王漿存放時壹定要密封,存放時間長最好用蜜蠟封住瓶口。
五、正確的訪問
蜂王漿對酸堿非常敏感(蜂王漿本身是弱酸性的),酸堿環境都會加速蜂王漿的變質,所以存放蜂王漿的容器壹定要徹底清洗幹燥,取用時勺子壹定要幹凈幹燥。其實很多時候,蜂王漿提前變質都是服用時不小心造成的。
總結:雖然蜂王漿的保質期比蜂蜜短,而且導致蜂王漿變質的因素很多,但只要根據蜂王漿的特性來保存,是可以長期保存的。另外,服用時不要將水分或其他汙染物帶入蜂王漿中。