果凍的制作方法其實很簡單。根據口味調配果凍液？冷藏它？倒出來做裝飾(或者直接吃)，需要買的食材根據果凍口味不同。
壹、如何配制果凍液
配制果凍液是制作果凍的關鍵步驟，但並不復雜。首先將明膠(明膠片)浸泡在冷水中。熱水會直接把明膠融化，和水混在壹起，所以不能用熱水。然後在水中加熱融化明膠。然後加入自己喜歡的輔料，如牛奶、水果、堅果等。，將它們混合成果凍狀液體。
果凍粉也可以不用明膠，按照包裝說明制作即可。
第二，集裝箱被冷藏
把果凍液放在容器裏，可以買自己喜歡的造型模具，然後放在0℃~4℃的冰箱裏冷藏。註意溫度不能低於0℃，因為添加的水果、牛奶等食材都含有水分，溫度低於0℃時水會結冰，影響果凍的口感。
當果凍液中充滿泡沫時，泡沫要刮掉，不刮掉做出來的果凍美感會打折扣。
冷藏的時間壹般取決於明膠消耗的比例。明膠3-6%的時候，大概3、4個小時就凝固了。明膠用的越多越好。果凍太多會硬，太少不會凝結，可以控制在壹定範圍內。
三、關於果凍的裝飾
果凍凝固後可以倒出來增加裝飾，比如加入堅果、幹果、巧克力等食材進行裝飾，讓Q彈的果凍有很高的顏值，能讓人食指大動，吃起來。
註意:做果凍的時候，不要選擇太酸的水果，比如檸檬，會破壞明膠的凝固效果。
簡單又好吃的果凍，建議大家都可以試試。