青椒含有多種維生素，很有營養。經常吃青椒可以增強食欲，促進消化，殺菌驅寒，對身體有好處。如果不吃辣，可以做成菜椒，也很有營養，可以提高免疫力。
青椒是調味菜，吃的時候很響，蒸的時候很香，炒的時候也很香。今天分享的是它的家常做法。
青椒炸土豆片
材料:青椒2個，土豆1個(2個小壹點的)，蔥1根，蒜2瓣，姜1片，五香粉適量，鹽適量，醬油2大勺，蠔油1大勺，油適量。
練習:
1.準備好所需材料，土豆去皮，洗凈，蔥切成蔥花，蒜剁成大塊，青椒洗凈去籽去蒂。
2.土豆切片，洗去澱粉，青椒切成菱形，生姜切片。
3.將青椒放入熱水中焯壹分鐘，撈出涼水瀝幹水分，這樣辣椒的味道就變綠了。
4.鍋中倒入2湯匙油，燒熱，倒入薯片，小火煎。
5.將薯片鏟在鍋的壹邊，將剩下的油倒入蔥、姜、蒜，翻炒，與薯片壹起翻炒，加入五香粉翻炒均勻。
6.倒入青椒片，快速翻炒。
7.倒入醬汁，翻炒，加點鹽調味。(醬料，將蠔油倒入碗中，加壹勺水，拌勻。).
8.收汁的話可以撒壹點韭菜葉就可以上桌了。
9.放進盤子裏吃米飯和饅頭，非常好吃。
10.湯也可以泡飯吃，很好吃，但是泡飯的湯會胖。
做法很簡單，沒有提示，可以在家試試！