1、花螺的營養價值很高，具有食用的價值，同時花螺還具有壹定的保健的效果，具有滋陰明目的作用，還可以有效的緩解黃疸以及腳氣等病變，需要引起重視。
2、中醫認為,花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
水煮花螺
原料：新鮮花螺500克、姜塊、蔥結、八角、油少許。
做法：
1、鍋裏加水、加蔥結、姜塊、八角。鹽、味精。大火燒至沸滾；
2、倒入花螺、大火燒開三分鐘；
3、澆入兩匙花生油，拌勻。倒出濾幹水分、撿去蔥姜即成；
4、用芥末醬油作為蘸料再好不過了、可壓它的腥味。
白灼花螺
原料：花螺 500克，蔥 兩條，姜 壹塊，黃酒 2茶匙；
做法：
1、花螺洗幹凈，並瀝幹水；蔥洗凈，切段備用；姜去皮，切片備用；
熱鍋後下油；
2、熱油後放進切好的蔥段和姜片，並倒入黃酒；
3、加水適量的清水；蓋上鍋蓋，大火把水煮開；
4、倒入花螺，並蓋上鍋蓋，大火煮開後，約再煮3分鐘左右即可；
上碟後，配上妳喜歡的蘸料
在灼的時候，加上姜、蔥、酒可以辟除海鮮獨有的腥味；
並且，灼的時間壹定要短，火壹定要猛，這樣才可以保持獨有的鮮甜嫩滑。
醬爆花螺
原料：新鮮花螺500克、豆瓣醬、甜面醬、料酒、醬油、砂糖、水澱粉
做法：
1.花螺清水浸去泥沙後，在開水鍋內燙壹下。
2.起油鍋，下蔥姜蒜末爆香，下豆瓣醬和甜面醬炒出香味，烹料酒，下花螺翻炒同時加醬油和砂糖，高湯略煮後。用水澱粉勾芡即可。