材料
材料:豬排(大排骨)150g，
輔料:栗子(鮮)50克，
調料:鹽3g，料酒5g，醬油4g，蔥5g，姜3g。
工作方法
1.排骨洗凈，用開水焯壹下撈出；
2.栗子去皮待用；
3.在鍋裏點燃，放入開水和排骨，然後放入蔥和姜煮約1小時；
4.撈出蔥、姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好味，裝碗食用。
做法2、玉米栗子排骨湯
材料
排骨400克，栗子10多個，甜玉米1個，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，姜片適量。
工作方法
1.排骨400g，栗子10多個，甜玉米1個，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，姜片適量。
2.將玉米切成片，栗子去皮。
3.放半鍋水，放入洗凈的排骨，大火煮開。這個時候面湯上面會有壹層泡沫，那是煮過的血。關火撈出排骨洗凈。
4.砂鍋放入適量水燒開(壹次夠，中間不要再加水)，將排骨、玉米塊、栗子、姜、料酒壹起放入，大火燒開，轉小火。
5.小火燉兩個小時，用枸杞和鹽調味。
做法三、栗子紅薯排骨湯
材料
在困難時期，紅薯和栗子是不可多得的食物替代品。它們富含糖分、澱粉和膳食纖維，營養價值很高。在當今時代，我們更加註重吃紅薯和栗子的功效。今天介紹壹種栗子紅薯排骨湯，香甜可口，暖身養胃，非常適合冬天吃。3-4份:栗子:400g(去殼)紅薯:兩根排骨:400g紅棗:4片姜:2片水:8碗。
工作方法
1.排骨洗凈，切塊，泡水備用；
2.栗子去殼去衣；紅薯去皮，切成大塊；
3.紅棗洗凈拍平去核；
4.清水燒開，放入排骨、栗子、紅棗、姜片，大火煮20分鐘，轉小火1小時，放入紅薯塊，煮20分鐘，加鹽調味。