豆角絲
原料
鮮嫩豆角。
輔料
泡紅椒絲、蔥絲、姜絲、蒜末、鹽、味精、食用油、花椒等
制作方法折疊編輯本段
將豆角掐頭尾去筋後，清水洗凈，斜刀切成細絲，然後投入開水鍋中焯熟，撈出用涼開水過涼，瀝幹水分，加入泡紅椒絲、蔥絲、姜絲、蒜末用熱花椒油熗出香味，然後加入其它調味料拌勻即可。食時擺在桌上，隨意佐食。
特點
色澤鮮綠，軟爛清香。
1上原料
2肉絲婆婆切滴，瘦肉和肥肉分滴很清楚。。。。我幹什麽去了？餵奶去了。
3青辣椒切成小絲
4豆角OK後直接放到鍋裏幹煸壹下，因為不太容易熟做法類似於幹煸豆角或者幹煸四季豆滴作坊煸菜，不要放油掌握不好滴，放小火，或者噴點水
5煸到7分熟出鍋備用
6熱鍋
7拌肉絲壹勺料酒，半勺鹽芡粉壹勺加適當水和均勻這裏最好用手因為手抓過滴肉，吃起來細嫩壹些
8上個豆瓣醬。。。這個菜，我有些手忙腳亂了，鍋裏油燒的太久了。就沒拍，請大家原諒。最後滴步驟是先將肉絲放進去炒，也是炒到5分熟，將肉絲撥到鍋的壹邊，加青椒，放入豆角，加鹽再加入土豆絲，加少許白醋再加壹點鹽，出鍋裝盤
這篇文章是給大家介紹了關於豆角絲的做法大全。生活當中朋友們可以多吃壹些對於身體有著非常好的作用。而且豆角屬於壹種綠色的蔬菜，對於身體非常的好。