主料
洋蔥?：1/2個
鱘魚?：600g
紅椒 ：1個
輔料
油 ：適量
大蔥?：1顆
姜?：1小塊
糖 ：少許
大蒜?：5瓣
醋?：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第壹步
1.準備食材：鱘魚、大蔥、姜、大蒜、香菜。
第二步
2.再準備洋蔥和紅椒，
第三步
3.洋蔥和紅椒分別切成絲備用。
第四步
4.蒜、姜、幹辣椒和小蔥分別切成片和小段備用，
第五步
5.將鱘魚表面的粘液用刀刮凈、洗凈，控幹水分，然後將鱘魚切成4厘米的方塊，
第六步
6.用料酒、姜片和適量的鹽腌制壹下，
第七步
7.取適量的幹澱粉，將腌好的鱘魚塊表面沾滿薄薄的澱粉，（這步可以省略，其實這種魚很易煎成型的）
第八步
8.電餅鐺放入適量的油燒熱，將鱘魚塊放入電餅鐺中煎至，
第九步
9.煎至兩面金黃色後撈出備用，
第十步
10.另起壹鍋，放入少量的油，加入蒜片、姜片、幹辣椒煸出香味。
第十壹步
11.放入煎好的鱘魚塊翻炒，
第十二步
12.加入少許醋和適量的料酒、糖和蒸魚豉油翻炒均勻，
第十三步
13.再加適量的水，開鍋後燜煮3分鐘後轉小火15分鐘，
第十四步
14.加入洋蔥絲和紅椒絲大火翻炒，
第十五步
15.炒至配菜軟爛，加鹽和胡椒粉調味，收濃汁即可出鍋。
第十六步
16.盛盤，點綴青菜即可上做享用啦！