首先，炒箭頭
1.成分詳情
佐料
慈姑10
佐料
大蒜2瓣
3克鹽
適量的油
醬油適量
2.步伐
用小刀去掉慈姑的皮，洗凈。
箭頭切成兩半後，再次切片。
將蒜切碎，鍋裏燒熱油，爆香蒜末。
加入慈姑片翻炒，加入適量水翻炒至碎。
倒入醬油，攪拌均勻。加鹽調味。
3.技巧
箭頭的味道和土豆很像。燒的時候軟糯，炸的時候酥脆。因為澱粉含量高，炒的時候多加點水。
二、炒鏃:
1.把買來的箭頭洗幹凈。
2.切成薄片。
3.在水中浸泡壹會兒以去除壹些澱粉。
4、打開油鍋，放入慈姑片和幹辣椒炒勻。因為慈姑本身有壹種淡淡的苦味和麻辣味，只有慈姑和肉菜壹起煮的時候，才會吸入壹些油來中和慈姑本身的苦味。
5.加入壹些鹽、糖和醬油，攪拌均勻。出鍋前撒上蔥花拌勻。翻炒均勻，可以隨意添加自己的口味。香料，花椒粉，辣椒，孜然，想吃什麽就吃什麽。
6、可以出鍋裝盤了。
第三，用蔬菜炒箭頭
1，主要材料
黑木耳50克
胡椒150克
胡蘿蔔50克
慈姑500克
2.配件
適量的油
適量的鹽
適量的素食
適量的糖
澱粉適量
2.步伐
清潔箭頭並切片。
黑木耳
將箭頭、辣椒和胡蘿蔔洗凈，切片。
油盤
將慈姑片在油鍋中翻面，與糖、素菜、水同煮。
水中黑木耳
加入胡椒粉，胡蘿蔔片和幹凈的黑木耳，用鹽翻炒。
煮熟後，將味噌勾芡。
3.技巧
射手座壹定要煮熟，水發的黑木耳要用水洗。