羊脛骨可以用來泡酒、做湯、煮粥。
羊脛骨酒
新鮮羊脛骨1副，38～45度高粱酒800毫升。
①將新鮮羊脛骨清洗幹凈，剔凈筋、肉，打碎，懸掛於陰涼、幹燥、通風處，晾幹備用。
②將鍋底鋪壹層小石子，將羊脛骨放在小石子上面，用小火炒至發出咯吱咯吱的響聲、羊脛骨微黃色，取出趁熱插入適量白醋中，制酥備用。
③準備好浸泡藥酒用的壇罐，將羊脛骨放入壇罐內，加入高粱酒，蓋嚴，浸泡10～15日後即可飲用。
羊菟湯
羊脛骨4條，菟絲子30克。
①將羊脛骨洗凈，從中間敲開（為使骨內骨髓煮在湯裏）備用。
②將菟絲子裝入紗布袋，紮緊口，與羊脛骨同入鍋內，加入適量調料、清水文火慢燉至骨酥湯肥時取出藥包，即可停火備用。
羊脛骨枸杞子酒
新鮮羊脛骨1根，枸杞子50克，38～45度高粱酒800毫升。
①將新鮮羊脛骨上的筋、肉剔凈，懸掛於陰涼、幹燥、通風處晾幹，放入鍋內，用小火炒至發出咯吱咯吱的響聲，取出立刻出插入醋壇中制酥，待幹備用。
②將枸杞子揀去雜質，洗凈瀝幹備用。
③將羊脛骨、枸杞子放入準備好的浸泡藥酒的壇罐內，加入高粱酒，蓋嚴，浸泡10～15日後即可飲用。
紅棗羊骨糯米粥
羊脛骨1條，糯米150克，紅棗8枚。
①羊骨洗凈，敲成碎塊；紅棗洗凈去核，糯米淘洗凈。
②鍋內放入適量清水，下入羊骨燒開，用小火煮約1小時，濾去骨渣，加入糯米、紅棗。
③煮成粥即成。