蛋卷飯
材料:
雞蛋2個，1小碗米飯，豌豆適量，玉米粒適量，雞胸肉1小塊，洋蔥2根。
調料:
少許鹽和少許白胡椒。
練習:
1.準備好所需材料。
2.雞胸肉洗凈切成小丁，加入少許鹽和白胡椒粉腌制10分鐘；然後在雞蛋裏加壹點鹽，打成蛋液。
3.炒鍋燒熱油，放入蔥花翻炒，放入雞丁翻炒至變色。
4.加入玉米粒和豌豆翻炒壹會兒。
5.倒入米飯，加入少許鹽，攪拌均勻備用。
6.取另壹個鍋，倒入壹湯匙油和蛋液，將雞皮鋪開。
7.蛋液快凝固的時候，把炒飯放在雞皮的壹邊。？倒入混有澱粉水的蛋液。別忘了在雞蛋裏放壹點鹽，不要太多。只要是和雞蛋有關的，都不要放太多鹽。對於新手來說，可以先把蛋液倒入鍋裏再開火。小火。煎至蛋液表面稍凝固後關火。切的時間不要太長，不然卷不起來蛋皮就破了。記住。
8.將雞皮對折，用鍋鏟壓平，放在盤子裏。吃的時候可以倒壹點番茄醬在上面。
餐桌上的小提醒:
雞蛋皮不要加太多炒飯，以免容易被封。用剩飯炒菜比用生米好。
蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白原對神經系統和身體發育有很大影響。