西湖醋魚是浙江十大名菜之壹，也是浙江杭州的傳統名菜。西湖醋魚是用草魚做的，在清水中養幾天，然後從魚的背部切開，切成兩半，放入開水中，文火煨5下，然後取出裝盤，撒上姜末和蒜末。
在碗中加入糖、料酒、香醋、醬油、姜末、糖、胡椒粉和濕澱粉，拌勻備用。將調好的汁倒入水煮魚的湯中，大火燒開，加入澱粉，澆在草魚上。
2.龍井蝦仁
龍井蝦仁是浙江十大經典名菜之壹，龍井蝦仁也是浙江杭州的傳統名菜。龍井蝦是以新鮮河蝦和龍井為原料制成的。蝦殼去皮，清水洗凈控制水分，加鹽，蛋清攪拌至粘稠狀，加入幹澱粉拌勻。龍井茶用80開水沖泡，濾出茶汁備用。
將豬油倒入鍋中，將蝦仁炒至變色，然後倒入漏勺瀝油。鍋內留底油，放入蝦仁，倒入茶汁，加鹽、味精、茶葉，翻炒幾下，即可食用。龍井蝦晶瑩剔透，配上龍井茶很好看。
3.宋騷語堂
宋臊子湯是浙江杭州著名的傳統風味小吃。宋臊子湯含有桂魚、香菇末、火腿絲、筍末、雞蛋、蔥、姜等配料，加入雞湯和調味料制成。宋嫂魚湯的味道:鮮滑，鹹香，非常好吃。
4.東坡肉
東坡肉是浙江傳統名菜之壹。東坡肉不僅在浙菜中有，在川菜、江蘇菜、楚菜中也有。東坡肉的制作方法是將五花肉焯壹下，洗凈切塊，砂鍋底部刷上油，鋪上香蔥和姜片，肉皮朝下放入砂鍋，加入黃酒、醬油，冰糖煮沸，小火燉約1小時。到時候把肉翻過來燉15分鐘。東坡肉可以用雞蛋燉，也可以加壹些蔬菜當配菜。
5、清湯粵雞
清湯雞是浙江紹興的傳統菜肴。清湯越雞是紹興特產，選用的主料。放入砂鍋中，加入清水，放入姜煮，文火1小時，加入火腿、竹筍、香菇、鹽、黃酒燉半小時。
清湯的味道:湯香，雞肉嫩而緊實，清香可口。