鳳梨魚是淡水魚的壹種，又名黃鰭魚、香花魚、金線魚。常見於我國南方江河湖泊，以廣東、廣西、福建等地為原產地。
2.菠蘿魚的品種特性。
鳳梨魚的形態不同，不同種類的魚體大小、鱗色、口型都不壹樣。目前已知的菠蘿魚品種有:
①黑鰭鳳梨魚:魚呈橢圓形，頭小，嘴小而尖；全身鱗片光滑有光澤，黑鰭足是它的明顯特征；
②金線鳳梨魚:該魚體長圓形，背鰭細長，尾鰭大而寬；黃鱗獨壹無二的金線是它最顯眼的特征；
③花鱗鳳梨魚:魚呈橢圓形，背高，頭大而寬；全身鱗片呈現不同顏色的花紋，體表光滑有光澤；
④紅點鳳梨魚:魚長略呈橢圓形，頭中等，口中等，尾鰭寬；體表鱗片呈褐色，背鰭有紅點。
3.菠蘿魚的食用價值。
菠蘿魚營養價值高，肉質鮮美，富有彈性，無腥味，脂肪含量低。其肉質富含優質蛋白質和必需氨基酸，並富含鋅、鐵、鈣、硒等礦物質和維生素B、維生素D等營養成分。菠蘿魚可以通過烤、蒸、煮、紅燒等方式烹飪，吃起來味道鮮美。
4.菠蘿魚的育種方法。
菠蘿魚是壹種淡水魚，對水質比較敏感，所以在養殖過程中要註意以下幾點:
①養殖水的PH值應在6.5-8.5之間，水溫控制在20-30度之間；
(2)在投餵過程中，嚴格控制投餵量和種類，因為鳳梨魚中過量投餵容易引起水質惡化和疾病；
(3)保證養殖池塘的清潔，及時清理泥沙和水中雜質，保持水質清潔透明。