泡椒蘿蔔怎麽做才好吃而且脆

第壹步：準備食材

白蘿蔔壹斤、泡椒三十克、泡姜二十克、香菜根五克、食用鹽三克、白醋二十克、白糖十克。其中白蘿蔔壹定要選擇白色的，泡姜要選擇腌制了壹個禮拜以上的。當然如果妳想要用最常見的辣椒和泡姜，其實也可以，只不過這樣子腌制的時間會有點長，但是制作出來味道也會更濃更好。

第二步：處理白蘿蔔

首先將新鮮的白蘿蔔削皮、然後將白蘿蔔洗幹凈，切成壹段段，大約每壹段五厘米的樣子。然後將蘿蔔段切成蘿蔔條，接著放入碗裏，用食用鹽腌制十五分鐘，然後洗幹凈，擦幹水分備用。

第三步：處理香菜

香菜在這道泡椒蘿蔔之中的作用是增色增香，所以作用也是非常之大的。而這種香菜的處理步驟則是，首先將香菜洗幹凈，然後將香菜的根部切掉，再摘掉爛掉的部分，然後放在壹邊備用。

第四步：泡制

將處理好的白蘿蔔放在碗裏，然後加入切好的泡姜、鮮辣的泡椒、甜甜的白糖和香醋，在將之前處理過的香菜根放進去，然後拌勻就可以了。在這壹步的時候，註意要將汁水浸沒全部的白蘿蔔，同時泡制的時間也需要達到半個小時，否則跑出來的白蘿蔔不僅不夠辣而且還會顯得有些生。

泡椒蘿蔔

第五步：擺盤

首先將白蘿蔔壹根根的擺在盤子裏，然後將它們擺成壹個臺子，之後將之前炮制過程中的材料放在盤子的其他部分作為裝飾，最後撒上泡制的調味汁就可以吃了。

泡椒蘿蔔