兩碗面粉
佐料
(母雞的)蛋
三
番茄
1
鹽
1勺子
橄欖油
3勺
青蔥
3件
辣椒
二
麻油
1/2勺
花椒粉
1/2勺
辣椒
1/2勺
大豆
3勺
醋
5勺
精力
2片
彩色胡椒
二
挑尖面的做法
1.
挑面條的工具
2.
面粉備用
3.
面粉加壹點鹽，加壹點水，用筷子朝壹個方向攪拌。等面粉能定型，結實了，就OK了。然後靜置半小時左右醒發(要提前拌好面團挑尖，留時間醒發。醒的越好，挑尖的效果越好，越容易撥，越細。同時準備好和面的汁液)
4.
第壹種汁:油鹽汁，紅綠椒少許，切碎。蔥花備用。在辣的食物裏放壹點紅辣椒。
5.
炒鍋放油，放入青椒，小辣椒，蔥花。放胡椒面和鹽，直到香味。
6.
菜，醋，醬油，胡椒粉，香油等。
7.
第二種汁:雞蛋西紅柿汁，西紅柿切成小塊備用。
8.
把雞蛋攪在壹起以備後用。
9.
將紅、青椒、蔥、姜切段。
10.
炒鍋放底油，放入上壹步的姜、蔥、紅青椒炒香，放入花椒面、鹽；加入備用的西紅柿。我想湯不多了，可以放壹點水進去。
11.
西紅柿熟了，加入炒好的備用雞蛋。
12.
好了，拿出來
13.
開鍋點火。把醒了的接面放在接鏟上，攤開，用接刀把面壹根根從鍋裏拔出來。
14.
這是壹個碗。吃多少挑多少，或者挑壹碗，拿出來再挑。看看鍋裏的水量
15.
移開碗。放入妳喜歡的果汁。