壹、酸棗和大棗有什麽區別？純酸棗種子主要產於北方地區。其中，北方地區，尤其是太行山山麓所產的酸棗仁質量較高。但酸棗種子壹年四季都有收獲，秋季果實完美，大大限制了酸棗種子的產量。於是，酸棗仁的價格不斷上漲，在銷售市場上，差的店家就用假冒的酸棗仁代替。純酸棗種子為扁圓形或扁橢圓形，寬5-9毫米，厚約3毫米..棗仁的顏色以深紫色和紫褐色為主，表面看起來很有光澤和光澤。純酸棗種子的種皮比較脆，容易壓碎。切開種皮後，我們可以看到酸棗種子的胚乳呈乳白色，口感清淡。
二、假酸棗仁，以酸棗仁為主，體積明顯較小，厚度壹般小於3毫米。表層的色調也明顯不同，多為紅褐色、黑褐色或綠黑褐色。而且棗仁的種皮太硬，胚乳口感略澀，所以棗仁是假冒的，沒有任何功效和作用，價格也便宜很多。我們在選擇棗仁的時候都是需要註意的，所以壹定要分辨出真正的棗仁，不必上當受騙。
看到這裏，我想大家都已經明白了，酸棗有著可圈可點的外觀，所以我們更容易分辨。如果我們能花更多的時間，那麽毫無疑問，我們可以區分高品質的大棗。希望對大家有幫助。