1.首先我們準備幾個成熟的新鮮柿子，剝去外皮，挖出柿肉，放入鍋中。壹般做這個柿子餅要5到6個柿子，太少做不了幾個。
2.用勺子把柿子肉榨成泥，加糖10g增加甜度，倒入面粉10g用勺子攪拌成柿子醬。
不要做面團，不然味道太硬，不好吃。
3.取出電餅鐺，通電加熱，刷上植物油。鍋熱後，將柿子醬挖入鍋中，用鏟子壓成小餅，煎熟。柿餅要經常翻面。
4.翻幾下，煎到兩面金黃的柿子熟了，很軟很甜，壹點都不硬。把剩下的柿子醬全部燒成柿子餅，享用。
營養價值
柿子富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。
2.柿子比普通水果多含維生素和糖分約1 ~ 2倍。如果壹個人壹天吃壹個柿子，維生素C的攝入量基本可以滿足壹天需要量的壹半。
3.成熟的水果含有單寧。澀柿子中有很多碳水化合物。每100g柿子中含有10.8g，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，這也是為什麽人們認為柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘量高。
4.柿子中含有豐富的果膠，是壹種水溶性膳食纖維，具有很好的通便作用，對糾正便秘、維持腸道菌群正常生長有很好的作用。
柿子是日常生活中很常見的水果。柿子營養價值高，營養豐富。柿子富含果糖和葡萄糖，能為身體提供能量。
此外，柿子中含有大量的維生素C、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，可以補充人體所需的維生素和微量元素。柿子中的維生素含量很高，維生素C是人體不可缺少的物質，參與人體生化反應的各個階段。而且維生素C還具有抗氧化作用，能清除自由基，具有美容養顏的作用。