準備食材:面粉、糖、鹽、植物油。
步驟:1。先將面粉、糖、油、鹽放入盆中，然後加入雞蛋，將面條揉至光滑，最後蓋上保鮮膜，約半小時。另外，壹定要註意，面團的軟硬長短壹定要適中。
2.首先取壹小塊面團，揉成壹根筷子粗的長條。然後把長條兩端對折，用力。然後再對折，就扭曲了。記住，這壹步不用再搓了，只要把它擡起來，兩端對齊，這樣妳自然會很努力。把頭捏緊，防止炒的時候麻花散開。
3.鍋中倒入適量花生油燒熱，然後放入麻花，開小火慢煎至金黃色，撈出瀝幹油。
第二種方式:軟扭
材料:1杯牛奶，2個雞蛋，2湯匙油，2湯匙面粉，6湯匙糖，1湯匙鹽，2湯匙酵母。
1.首先將牛奶加熱，然後將酵母撒入牛奶中，攪拌均勻。
2.把雞蛋和油混合，攪拌均勻。然後倒入牛奶，攪拌均勻。
3.將面粉、鹽和糖攪拌均勻，然後加入面粉，揉成面團。把面團揉壹揉，打壹會兒，然後抹點油，讓面團發酵。
4.用手將面團打成長方形，然後切成長條，醒發10分鐘左右。
5.取壹根長面條，然後均勻揉搓，每只手握住面條的壹端，反方向扭轉。
6.變得結實後，抓住面條的兩端堆在面板上，然後再拿起另壹根面條，重復前面的動作再擰壹次，用手拿起面條的兩端，自然地擰面條，最後將兩端對折再擰壹次，這樣就做出了麻花。
7.用保鮮膜蓋住麻花約20分鐘，然後將適量的油倒入鍋中加熱。最後加入擰好的麻花，中火煎至金黃色。