材料
材料:芒果1約500g，牛奶100g，吉利粉10g，水3大勺(用於溶解吉利粉)，糖60g，淡奶油100g。
工作方法
1.芒果去皮，沿石切成兩半，壹半切成大塊攪成泥狀，另壹半切成丁備用。
2.牛奶加糖，小火加熱到80度左右。熄火後倒入發泡的吉利丁粉攪拌溶解。
3.將壹半芒果和鮮奶油放入攪拌機中攪拌成泥狀(如果妳喜歡用細膩的口感過篩)。
4.將芒果泥倒入稍微冷卻的牛奶中，攪拌。
5.加入芒果丁，拌勻。
6、入模(如果要反轉，提前在模具裏放黃油)，放冰箱冷藏至凝固。
7.芒果布丁凝固後，用刀插入並繞碗旋轉，倒置，用芒果裝飾，澆上芒果醬。
做法二、芒果班戟
材料
佐料
牛奶250克
白糖35g
低粉80g
兩個雞蛋
黃油10克
佐料
2個芒果
動物奶油300克
白糖30克
工作方法
1.將雞蛋敲入鍋中，加入35g糖和250ml牛奶，攪拌直至所有糖融化。
2.篩入面粉，輕輕攪拌，不要攪拌太多。
3.加入黃油溶液，攪拌均勻。
4.用小火加熱不粘鍋，舀壹勺面糊到鍋裏，快速翻動，讓面糊薄薄地鋪在鍋底。
5.煎成薄而均勻的煎餅。
6.取出煎餅晾涼備用；芒果去皮，取肉，切成小塊。
7.將鮮奶油放入冰箱冷藏12小時以上，取出搖勻，倒入無水無油容器中，加入白糖中速打至八成，待用。
8.拿個煎餅，中間鋪壹層奶油糊，放個芒果條，再鋪壹層奶油糊。
9.把薄餅包成正方形。