燒烤用的烤肉醬怎麽調？

叉燒醬可以用來做叉燒包，叉燒飯，叉燒肉熟食。自制叉燒醬:醬油裏少許澱粉糖，湯裏有鹽味，耗油。將湯料和澱粉混合成糊狀，加入醬油、糖、味精和油，用量為0.01g。叉燒醬有幾種做法:1。醬油兩勺，蠔油壹勺，海鮮醬(料酒)壹勺。糖三湯匙，蒜壹茶匙，蜂蜜四分之壹杯，鹽壹茶匙，紅腐乳(南牛奶)壹小塊(紅腐乳軟化肉，或者可以不放)，五香粉紅色食用色素少許(只是為了顏色好，沒有可以不放)。2.醬油半碗，糖半碗，1湯匙蠔油，3湯匙料酒，水。3.1/2碗醬油、1/2碗糖、1小勺香油、1小勺蠔油、3小勺酒、1/2杯水、1/2小勺五香粉、65438+蒜末。然後把所有食材放在小火上煮，直到融化成濃濃的香味，然後關火。2冷卻後，拿起蔥姜切片，這是壹種非常實用的烤肉醬。4自制烤肉醬的配方是簡單的烤肉醬。幾乎每個家庭的餐具室都能找到這些配料。醬油兩湯匙、蠔油壹湯匙、海鮮醬壹湯匙、料酒壹湯匙、白糖三湯匙、蒜壹茶匙、蜂蜜四分之壹杯、鹽壹茶匙、紅腐乳(南乳)壹小塊(紅腐乳使肉變軟，也可以不放)五香紅食用色1/2茶匙(只是為了顏色好看， 沒有的可以不要管)還有我在別處找到的壹個配方:叉燒醬半碗，糖半碗，1湯匙蠔油，3湯匙料酒，半杯水，半茶匙五香粉，1湯匙蒜末。 需要註意的是，這兩個食譜都是用大蒜稀釋過的，所以只要是用醬料腌制過的肉，腌制1~2天就可以直接烤了，不用加別的。(因為市面上的叉燒醬很稠，需要稀釋後加蒜。)其實叉燒的紅色應該是來自紅色的酒糟，所以如果有紅色的酒糟，不妨加同樣的腌制，放色素不放紅色的酒糟。